1、西红柿鸡蛋汤是一来道家常汤品，口味源略酸微辣，驱寒暖胃，食材简单，营养丰富，深受百姓的喜爱。
2、今天给大家分享一道西红柿鸡蛋汤的家常做法，喜欢自己动手做美食的朋友，有空可以在家试试。
【资料图】
3、具体做法请看我们的操作：首先准备西红柿一个，在顶部打上十字花刀，放到大碗里面，用开水烫一下，方便去皮。
4、大概烫一分钟左右，把西红柿的外皮揭掉，从中间切开，去掉西红柿的根蒂，切成均等的小块备用。
5、准备一个小碗，打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散。
6、炒锅烧热，倒入少许食用油，油热后倒入西红柿，翻炒片刻，炒出西红柿里面的汁水，再倒入热水。
7、等水烧开后，加入食盐，胡椒粉各适量，调料可以根据自己的口味来添加。
8、勾入少许水淀粉，等汤汁煮沸以后，改成小火或微火，这一步很重要，否则蛋花不容易成型。
9、然后再淋入鸡蛋液，等鸡蛋花凝固后，用锅铲搅动几下就可以关火了，最后撒上少许葱花或香菜叶点缀。
10、食用的时候可以加少许香醋，香油，喜欢吃辣的可以加一点辣椒油，就可以上桌食用了。
本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。
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