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“一桌一炉一卷饼，小串小葱小蘸料。”在大学生疯狂消费，争当“特种兵”的旅游盛宴里，曾经的山东工业名城淄博，依靠充满烟火气息的烧烤脱颖而出，在网络上陡然爆火。天南地北的中国游客，也为了这一口“舌尖上的诱惑”，霎时间纷纷涌向这座城市。对此，淄博市政府严阵以待，淄博市文旅局官方微信公众号“文旅淄博”于4月26日发布了一篇题为《致广大游客朋友的一封信》的文章，呼吁旅客错峰出游。
如今，端上烤架的不仅是美食，淄博市刚刚积累起的名誉口碑，也将被架在舆论与监督的火上“炙烤”。聚光灯下，没有哪座城市完美无缺，谁都不敢保证任何一项工作不出纰漏。流量在带来知名度提升的同时，更可能把某些不完美无限放大。在这场“烤验”中，淄博市政府不仅没有因怕惹上错综复杂的网络舆情的麻烦而一味回避，反而顺应流量的热潮，把握住了发展良机，将淄博烧烤乃至整个淄博市打造成了一个网红打卡地，这种开放的心态就值得其他城市学习。
除此之外，近日淄博市政府还发布了《关于规范经营者价格行为提醒告诫书》，呼吁商家“明码标价，规范经营”“诚信为本，杜绝欺诈”。由此可见，当地已及时洞察可能存在的隐患并积极着手“灭火”，立足于行业健康发展和可持续发展，而非杀鸡取卵。烧烤虽小，生活气足，在这唯流量是瞻的时代，坚守为人民服务的初心，于人，于城，都显得难能可贵。
疫情后促进消费复苏是每个城市都面临的任务，而淄博居然如此轻松地就做到了，其中政府的作用是显而易见的。没有政府公共服务的配套，单靠一家一户烧烤摊的小本经营，恐怕很难有这样的声势。淄博市政府真正展现了服务型政府的典型角色——不是自上而下地指导和命令市场和企业，而是以市场为中心决定资源配置，针对烧烤餐饮店需要解决的难题，提供诸如治安、交通、宣传、环保等公共服务。尤其是烧烤专线的开启，无疑是一个神来之笔，大大拓展了淄博市烧烤业的市场广度。
中国旅游改革发展咨询委员会专家委员孙小荣接受采访时直言：“如果只有‘淄博烧烤’这个单一IP，这阵风很快就会过去。”把流量转为“留量”，才是淄博市全体人民最明智的举动。为了延续这份信任，淄博市精神文明建设委员会办公室发布了《致全市人民的一封信》，其中“一家人守护一座城，一座城温暖一方人”的语句令人动容。烧烤出圈，美在“淄味”，更美在淄博人，市民们的热情远比烤炉更炽热。鲁C车主自觉礼让外地游客，暖心大姨主动为排队旅客分发灌汤包，烧烤店主亲自为赶高铁的游客提供“1V1”撸串服务……从别让外地人失望的担心，到淄博人的担当，从周末预留位置给外地游客的自觉，到做好服务不宰客的自律，人人都在默默付出，人人都在发光发热，汇聚出淄博这座城市的实在，诠释出市民对这座城市最朴素的荣誉感和归属感。
人间烟火气，最抚凡人心。五湖四海的人们蜂拥而至，不惜围挤得水泄不通，所追求的早已不是淄博烧烤的一番风味，而是吃一份人间烟火、一份人情味，更是吃一份政通人和的情景、一份国泰民安的氛围。
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